宝利思堡酒庄始建于 1985年 位于拉齐奥大区费拉塔, 该地区平均海拔270米,是意大利境内气候最温和宜人的地区之一。宝利思堡酒庄由意大利前农业部副部长朱利奥·桑塔莱利先生亲自创办,米兰大学农业系阿蒂利奥·希恩萨教授参与合作。从1985年到1992年,两人共同研究培育上世纪被葡萄根瘤蚜侵害的本地珍贵葡萄品种,并且使用本土其他产区和法国的葡萄品种进行了创新性培育研究实验。

宝利思堡酒庄在葡萄种植方面的主要创新有:将每公顷种植数量调整为5500株,单株葡萄产量降至1-1.5公斤;对红葡萄品种采取稀疏种植法;完全使用有机化种植技术;符合CEE 2078/92环保规定。

酒庄有着悠久的历史积淀,修建在古罗马时期城堡遗址之上,酒庄内至今还保留着很多古罗马时期的遗迹,如古罗马时期的蓄水槽。

酒庄经常为尊贵的客人举办品酒会。

酒庄所在的费拉塔地区,是弗拉斯卡蒂(DOC级)三大法定产区之一。

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